ラタトゥイユ

[材料]
トマトの缶詰
ニンニク5片
ベーコン5枚
ナス3本
ズッキーニ1本
ピーマン1こ
タマネギ1こ
オリーブオイル
コンソメ・塩・コショウ・唐辛子

[作り方]
１．ニンニクみじん切り、ベーコンは幅５ｍｍ-１ｃｍ、茄子は１口大の乱切り、その他は１ｃｍ角に
２．フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくとベーコンを入れる
３．香りが立ったら、その他の材料を入れる。
４．あとで煮込むので適当に火が通ったら、蓋をし弱火にする。
５．１時間ほど野菜から出る水分だけで煮込む（というのが理想）
６．トマトを入れて、さらに煮込む（15分）
７．冷やしたらタッパに入れ冷蔵庫で冷やしましょう。

温かいまま食べても美味しいです。