ポークピカタ

ほんとうは生姜焼き用がいいんだけど、チーズを挟むために薄切り肉を使用しましょう。

[材料]
豚ロース
たまご
パルメゼンチーズ
パセリ
塩・胡椒

[作り方]
１．卵をよく溶いて、パセリを混ぜておきます。（これが衣）
２．ロース肉の片面にパルメザンチーズとパセリを塗り付けて、もう一枚の肉をかさねる。肉のチーズサンドイッチをしっかりと押し付けて作成。
３．２枚づつ重ねたら、上から塩、コショウします。
４．二枚一組で、一組ずつ小麦粉をはたきます（手早くしましょう）
５．「１」に、「４」で作成の豚肉をさっとくぐらせましょう
６．中火に熱したフライパンで、両面を焼きます
７．３、４分で火が通りできあがり。

できればお野菜と一緒に。