2006年8月アーカイブ

そーめん余ってるからって渡されても困るよって実家に言いたい。

[材料](2人前)
そうめん200g
ミョウガ６コ
ネギ１／２本
にんにく２片
しょうが２片
七味唐辛子少々
卵１コ
めんつゆ等倍50?100ccくらい
　※めんつゆを、チキンコンソメ＋塩・胡椒＋水50?100ccにすると塩味Verになります。

[作り方]
１．ミョウガを細切りにする、ネギを小口切りにする、しょうがも細切りにする。にんにくはみじん切り。
２．フライパンにオイルと、にんにくとしょうがを入れて、超弱火
３．たっぷのお湯でそうめんを固めに。（２分のものなら１分３０秒で）
４．茹で上がったら、流水でよく洗う
５．フライパンのにんにくがキツネ色になったら、ミョウガ・ネギを投入
６．オイルでちゃっちゃと和える感じ
７．一気に、そうめん投入、めんつゆ、七味も投入
８．フライパンを一生懸命あおって混ぜる。
９．卵を溶いたものを、上からかける。さらにフライパンを一生懸命あおって混ぜる。
１０．できあがり

ゴーヤやピーマンなどを入れるときは、細切りにして、みょうがの前に入れてチャッチャと炒めましょう