鮭とじゃがいものエノキグリル

[材料]
じゃがいも　中２個
鮭（できれば生鮭）２切
エノキ茸（１／２パック）
[作り方]
１．フライパンに厚さ7?8mmに切ったジャガイモを敷き詰め
２．その上にそぎ切りした鮭
３．その上にマヨネーズで和えたエノキをたっぷり
　　もしくはエノキをそのまま乗せ、上から塩胡椒を降る
４．好みでハーブ、白ワインなどを振りかける（塩胡椒の時は日本酒がBest）
５．そのままフライパンをフタして、弱火で１５分くらい