これはなにかというと、『弁当男子パーク』というwebページにせっせと投稿していたらいろいろ …
カテゴリー: その他
辻調の料理検定
2009年5月の検定は新型インフルエンザの影響で試験が中止となってしまいました。で延期にな …
バナナジュース
最近朝バナナジュース作ってます。
祝!!合格!!
いや?、9月末に受験した辻調の料理検定合格しました。 でも平均点以下です。 分野別で見ると …
辻調の料理検定
正しいよっぱらいたるもの、食に関しても詳しくなくてはいけません。ということで、辻調の料理検 …
料理酒
まぁ、いろいろ料理酒といってもいろいろある訳なのですが僕が使っているのはこれです。 =白鶴 …
お弁当のときに気をつけていること
お弁当のときに気をつけていること
栄養バランスとか余り考えてないです。気をつけているのは色数(=品数)。と色のバランス(=品数)
結局品数です(笑)
豪華でバランスもよさげとおっしゃる方もいらっしゃいますが、そう見えるのは品数が多いからなダケです(笑)
見た目のバランスも栄養のバランスも、しっかり5色使いきればそれなりに良くなりますよ?。(自分はたいてい4色なんですけどねw)
『栄養の色バランス』
白:黒:赤:緑:黄=5:1:2:1:1
【白】:ご飯・麺・パンなどの主食
【黒】:海苔・ごま・ひじきなど
【赤】:肉・魚:主菜
【緑】:野菜全般
【黄】:卵・チーズ・豆
注意事項は、白の割合は基本的に5割。お弁当全体の分量の半分を目安にすること。お弁当づくりに張り切りすぎて、おかずをたくさんつくるっていうのは、まずバランスが悪いので却下。
そして、見た目の色のバランスを調整していきます。
料理を作る人への質問
料理を作る人への質問なるものがあったのでやってみた。(またか!(笑))
料理好きへの50の質問
料理好きへの50の質問というのがあったのでやってみた。 1 HNはなんとおっしゃいますか? …